LA CARTE
Hors d'œuvre froids
HOMMOS
Purée de pois chiches, crème de sésame, citron.
MOUTABBAL
Purée d'aubergines, crème de sésame, citron.
TABBOULÉ
Salade de persil, blé concassé, tomates, menthe, oignons.
FEUILLES DE VIGNE
Feuilles de vigne farcies, riz, tomates, persil.
YAOURT CONCOMBRE
Yaourt frais, concombre, menthe séchée.
MOUSSAKA
Aubergines, sauce tomate, pois chiches, oignons cuit au four.
LOUBIEH BEL ZEIT
Haricots à l'huile d'olive, sauce tomate, oignons.
HOMMOS BEYROUTI
Hommos citronné, persillé.
FÂTTOUCHE
Salade de crudités fraîches, pain grillé.
CHANKLICH
Fromage de brebis, thym, persil, tomates, oignon.
KECHKÉ
Fromage blanc libanais, noix, basilic, oignons, blé.
MOUHAMARA
Poivrons, noix, piments, mélasse de grenade.
SALADE D'AUBERGINE
Aubergines grillés, persil, poivron, oignons.
FÈVES VERTES
Citron, ail coriandre.
KAMOUNEH
Blé concassé, tomates, basilic, oignons, cumin.
Hors d'œuvre chauds
SAMBOUSEK VIANDE
Rissoles de viande, pignons (4 pièces).
SAMBOUSEK FROMAGE
Rissoles de fromage féta (4 pièces).
REKAKATE
Feuilletés farcis au fromage féta (4 pièces).
FATAYERS
Rissoles aux épinards (4 pièces).
FALAFEL
Boulettes de fèves, pois chiches, coraindre (4 pièces).
FOUL MOUDAMAS (Garniture)
Fèves, citron, huile d'olive.
FOIES DE VOLAILLES
Flambés au citron, poivrons, oignons.
AILES DE POULETS FLAMBÉES
Citron, ail et coraindre.
MOUJADARA
Riz basmati, lentilles, oignons, cannelle, cumin.
MAKANEK
Saucisses libanaises épicées.
SOJOK
Saucisses épicées flambées au citron.
KEBBÉ
Boulettes de viande farcies viande hachée, pignons (4 pièces).
HOMMOS BEL CHAWARMA
Purée de pois chiches, émincé viande flambée.
KELLEGE
Pain libanais grillé, farci au fromage Halloumi.
ARAYESS
Pain libanais grillé, farci à la vainde hachée, tomates.
Desserts
DESSERT DU JOUR
ASSORTIMENT BAKLAWAS
Assortiment de 8 pièces.
MOUHALABIÉ
Flan à la crème de lait.
KNÉfÉ
Mélange de cheveux d'ange moulus au fromage fondant.
KARABIGE
Petits fours sablés aux pistaches, crème nataef
CHABIÈTE
Feuilleté à la crème de lait (3 pièces).
ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON
