Mélange fondant de purée de pois chiches, crème de sésame et jus de citron

Crème de pois chiche persillée et citronnée

Purée d’aubergine fumée, crème de sésame et jus de citron

Salade de Persil, blé concassé, dès de tomates, cébette et menthe, assaisonnés au jus de citron et huile d’olive

Salade de crudités, sumac, mélasse de grenadine et pain grillé

Feuilles de vigne farcies au riz, tomate et persil

Yaourt, dès de concombre et menthe séchée

Aubergine grillée, pois chiche, sauce tomate cuits au four

Fèves vertes, citron, ail et coriandre

Fromage de brebis, melé de thym, dès de tomate, persil et oignons

Fromage blanc velouté

Une crème de poivron rouge, noix, mélasse de grenadine, très légèrement relevé

Un mélange de blé concassé, tomates, basilic, oignons et cumin

Salade d’aubergines grillées, persil, poivrons et oignons

Haricots plats cuits dans une sauce tomate, oignons et huile d’olive