Rissoles de fromage fetta légèrement persillé
SAMBOUSEK FROMAGE
9,50 €
Hors d'œuvre chauds et végétariens
REKAKAT
9,50 €
Feuilletés farcis au fromage fetta
FALAFEL
9,50 €
Boulettes de fèves, pois chiche, coriandre et diverses épices frites dans l’huile
FATAYER
9,50 €
Rissoles aux épinards, oignons et sumac
FOUL MOUDAMMAS (+ GARNITURE)
12,50 €
Fèves cuites relevées par une sauce de citron huile d’olives
MOUDARDARA
9,50 €
Riz basmati, lentilles et oignons parfumés au cumin et cannelle
KÉLLÉGE
15,50 €
Fromage halloumi enfermé dans du pain libanais cuit à feu doux
HALLOUMI GRILLÉ
18,50 €
Fromage halloumi accompagné de salade, concombre et tomate
Hors d'œuvre froids et salades
HOMMOS
9,50 €
Mélange fondant de purée de pois chiches, crème de sésame et jus de citron
HOMMOS BEYROUTI
9,50 €
Crème de pois chiche persillée et citronnée
MOUTABAL
9,50 €
Purée d’aubergine fumée, crème de sésame et jus de citron
TABOULÉ
9,50 €
Salade de Persil, blé concassé, dès de tomates, cébette et menthe, assaisonnés au jus de citron et huile d’olive
FATTOUCHE
9,50 €
Salade de crudités, sumac, mélasse de grenadine et pain grillé
WARAK ENAB
9,50 €
Feuilles de vigne farcies au riz, tomate et persil
YAOURT CONCOMBRE
9,50 €
Yaourt, dès de concombre et menthe séchée
MOUSSAKA
9,50 €
Aubergine grillée, pois chiche, sauce tomate cuits au four
FÈVES VERTES
9,50 €
Fèves vertes, citron, ail et coriandre
CHANKLICH
9,50 €
Fromage de brebis, melé de thym, dès de tomate, persil et oignons
LABNEH (AVEC OU SANS AIL)
9,50 €
Fromage blanc velouté
MOUHAMARA
9,50 €
Une crème de poivron rouge, noix, mélasse de grenadine, très légèrement relevé
KAMOUNEH
9,50 €
Un mélange de blé concassé, tomates, basilic, oignons et cumin
SALADE DE MOINE
9,50 €
Salade d’aubergines grillées, persil, poivrons et oignons
LOUBIEH BEL ZEIT
9,50 €
Haricots plats cuits dans une sauce tomate, oignons et huile d’olive
Hors d’oeuvres chauds à base de Viande
KÉBBÉ
10,50 €
Boulette de viande et de blé concassé farcies viande hachée (4 pièces)
SAMBOUSEK VIANDE
10,50 €
Léger feuilleté farci d’une viande parfumée
AILES DE POULET (JAWANEH)
10,50 €
Flambées au citron, ail et coriandre
FOIES DE VOLAILLES
10,50 €
foies de volailles flambées au citron
HOMMOS BEL CHAWARMA
12,50 €
Emincé de viande de boeuf sur un lit de purée de pois chiche
MAKANEK
16,50 €
Petites saucisses libanaises flambées et assaisonnées – 20 minutes de préparation
SOUJOUK
16,50 €
Tranches de saucisses très légèrement pimentées flambées dans une sauce au citron 20 minutes de préparation
ARAYESS
16,50 €
Pain libanais enfermant une farce de viande hachée (grillé)